Onde tomar o chá da tarde em Londres
No post de hoje, para quem pretende estudar inglês em Londres, hoje vamos falar sobre uma parte integrante da cultura inglesa – um tradicional encontro para o chá em Londres. Também apresentaremos alguns dos melhores lugares onde tomar o chá da tarde em Londres
Nascida em 1783, a Duquesa Inglesa Anna Russel, foi a responsável por introduzir a tradição do lanche do meio dia. No século IXX as pessoas comiam somente duas vezes ao dia – café da manhã e jantar – em torno de 8 e 20h. Anna, contudo, muitas vezes queixava-se de dores de cabeça e falta de energia devido ao longo período entre as refeições. Assim foi que se propôs satisfazer-lhe a fome com chá e petiscos. Rapidamente essa tradição propagou-se e se espalhou entre os amigos da Duquesa que a visitavam no castelode Belvoir. Foi assim, então, que nasceu a tradição do chá da tarde, ainda popular nos dias de hoje.
Antigamente, o tradicional chá da tarde era servido entre as 16 e 18 horas. No entanto, atualmente pode-se apreciar uma xícara de chá e bolos a partir das 12 horas na maioria dos lugares. O menu padrão para o chá da tarde consiste em chá com leite, cinco sanduíches, bolinhos com creme e geléia, além de tortas. Mas antes de contar o melhor lugar para se ter um chá em Londres, vamos dar um pouco de atenção a cada componente do menu.
Tea/Chá:
[caption id="attachment_7654" align="aligncenter" width="240" caption="Cardápio/Menu de Chá"]
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Enquanto o resto do leste europeu prefere limão no chá, os britânicos raramente dispensam o leite.
Essa tradição é explicada pelo fato de que as finas xícaras de porcelana chinesa, usada nos cículos da alta sociedade, não suportavam a mudança abrupta de temperatura quando enchidas de bebida quente e poderiam se quebrar. Para evitar isso, as pessoas adicionavam leite frio e só depois o chá quente. Essa solução muito prática tornou-se então uma longa e permanente tradição.
Fato engraçado: Na Inglaterra o chá em saquinhos é mais popular do que o chá em folhas soltas, apesar do fato de o país ser bastante conhecido por sua paixão pelo chá.
Scones:Bolinhos/Biscoitos
[caption id="attachment_7655" align="aligncenter" width="240" caption="Bolinhos de uva."]
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“Scones” são pequenos bolinhos ou pães, originalmente criados na Escócia. Acredita-se que o creme de melhor qualidade e sabor para os “scones”(esses bolinhos), denominado “clotted cream” (nata azeda/coalhada) seja produzido na região sudeste da Inglaterra, denominada Cornwall, que é conhecida por seu ar fresco e pastos verdes. “Clotted cream” (nata azeda) é melhor descrita como um intermediário entre a manteiga e a nata.
Sandwiches: Sanduíches:
[caption id="attachment_7656" align="aligncenter" width="240" caption="Cinco tipos de sanduíche."]
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Você sabia que o sanduíche vem da cidade inglesa de mesmo nome onde foi inventado?
No chá da tarde, tradicionalmente são servidos cinco tipos de mini-sanduíches no chá da tarde para cada hópsede: manteiga e pepinos frescos, mostarda e presunto com queijo e molho picante ( chutney – conservas, legumes e especiarias), cream cheese/queijo cremoso, salmão defumado, ovo e maionese. Os sanduíches do chá da tarde têm a crosta retirada e cada peça não pode exceder o comprimento de um cartão de visitas.
Cakes: Bolos
[caption id="attachment_7657" align="aligncenter" width="240" caption="Cakes: Bolos"]
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Não se abstenha dos bolos!
A cerimônia do chá Inglês consiste de alguns bolos muito tradicionais. Eles incluem pão-de-ló com uma fina camada de nata fresca batida, ou chantilly, e geléia (Victoria sponge), bolo de semente de papoula-limão, bolo de cenoura, bolo com geleia e amêndoas (Bakewell tart – torta Bakewwel) e bolo de chocolate branco que é tingido de vermelho brilhante (red velvet – veludo vermelho). Em alguns lugar você consegue ter uma torta de requeijão achocolatada, ou uma variedade de macarons.
Agora vamos descobrir onde,na nossa opinião, se serve em Londres o mais delicioso e atípico chá.
Casas de Chá e Café aconchegantes no centro de Londres, atraem fãs ávidos do chá de qualidade e de deliciosos bolos. A coletânea inclui mais de 70 tipos de chá preto e de ervas. . Tem até um chá especial para gestantes.
Funcionários especialmente treinados poderão informar a diferença entre os diferente tipos e recomendar a melhor opção na escolha do prato principal ou sobremesa.
Se deseja comprar um chá para presentear ou para repor seus estoques de produtos de alta qualidade, ficará feliz em saber que eles possuem um chá-sommelier, ou como é denominado aqui, um “tearista”- especialista em chá (derivado da palavra barista - um especialista em café)
Eles também fazem chás peculiares, especiais para certos feriados: durante esse Natal há um chá com especiarias e frutas secas. No Dia das Mães, você pode comprar um chá preto com pétalas de rosa. Além do chá, a Orange Pekoe é também conhecida por sua especialidade em café. Eles vendem café em grãos de dez países, e tomar uma xícara lá, vai fazê-lo suspirar de prazer.
A tradicional cerimônia do chá na Orange Pekoe não é enfadonha, e nos dá a sensação de calor e afabilidade. Eles também oferecem bolos e sanduíches sem glúten.
O Hotel Sanderson, próximo à Rua Oxford, tem uma abordagem criativa para a hora do chá, com uma festa de chá inspirada em “Alice no País das Maravilhas” ou Chá da Tarde do Chapeleiro Maluco. Se você quer voltar para a infância e sentir-se parte das incríveis aventuras de Alice, O Sanderson Hotel é o lugar aonde ir. Eles servem o que provavelmente é a mais criativa versão do tradicional chá da tarde.
Vamos começar com o fato de o menu estar escondido dentro de livros antigos, e os utensílios de chá serem pintados com o rei e rainha do jogo de xadrez. Numa elegante estante, você não encontrará os habituais bolos e bolinhos – me vez disso lhe serão oferecidos mini-quiches, biscoitos ou bolinhos com azeitonas e queijo, assim como sanduíches macios, cada um dos quais feito com diferentes tipos de pão caseiro, de: espinafre, tomate, limão e centeio – e deliciosas iguarias.
E quando é a vez dos doces...
Escondido no vidro de remédio “Beba-me” você encontrará três camadas de suco de limão-côco-manga. O tradicional bolo de geléia de morango pode ser descoberto como um relógio com um mostrador, e a tradicional sobremesa inglesa de morango e creme, está disfarçada de cogumelos. Você também pode ter uma mousse de chá verde.
Se ainda estiver com humor para impressionar-se, então se apresse para a mesa no centro, onde poderá encontrar várias espécies de gelatinas exóticas.
[caption id="attachment_7660" align="aligncenter" width="530" caption="A versão “masculina” com tortas e terrinas"]
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Reserve uma mesa para o chá no The Athenaeum hotel, onde você se encontrará em plena atmosfera de salão.
Atendentes atenciosos e muito discretos assegurarão que a sua xícara esteja sempre cheia de chá fresco e quente, que seu prato de porcelana tenha sanduiches o suficiente, e que você obtenha o máximo de satisfação dessa tradicional cerimônia.
Uma oferta incomum no menu do hotel é uma versão “masculina” do chá da tarde. Embora possa lembrar que o chá tradicional inclui bolinhos/biscoitos com geleia e alguns bolos doces, o chefe do The Athenaeum tem um cuidado especial para com aqueles que preferem petiscos salgados. Escolhendo o the Gentlemen’s Offer (Oferta dos Cavalheiros), poderá apreciar uma torta quente com carne e cerveja, uma terrina de carne com cebola caramelizada e pretzels recheados com molho de queijo. Em vez dos familiares sanduíches, os bolinhos serão servidos com bacon e queijo fundido.
Ah, e para sobremesa, você encontrará torta de frutas com pudim caramelado de uísque ou trufas de chocolate com rum, que serão servidos com um copo de uísque.
Uma tarde no The Ritz é um evento a ser lembrado por toda a vida. O Chá da Tarde é realizado num luxuoso recinto no Palm Court.. Essa inesquecivelmente bela sala possui espelhos com molduras douradas, exuberantes arranjos florais e requintadas estátuas. Para apreciar uma xícara de chá no Ritz nos finais de semana, você terá de fazer uma reserva de mesa com seis meses de antecedência. Mas a espera vale a pena!
Atenciosos, elegantes atendentes vão encantá-lo com seu excelente serviço e um sorriso. Biscoitos e bolos são preparados na padaria do hotel. A geleia de morango também é manufatura do chef. Esteja preparado para o fato de que você será muitas vezes perguntado se deseja que eles “refresquem” ou façam uma reposição por peças mais frescas dos seus pratos de sanduíches e bolinhos/biscoitos, mas não esqueça de deixar espaço para um doce!
Em suma, antes de ir ao Ritz para o Chá da Tarde, você não deve tomar o café da manhã, e certamente não precisará jantar.
Um detalhe importante: Para visitar o hotel você deverá apresentar-se de acordo com um rigoroso código de vestimenta. Espera-se que as mulheres portem seus vestidos e saias abaixo dos joelhos, e aos homens só é permitido entrar se estiverem vestindo terno e gravata.